Az új könyv a 19. századi esztergomi hercegprímások desszertkultúrájába enged betekintést, felidézve az érseki udvar ünnepi és mindennapi étkezéseinek világát. A történelmi vonatkozásokban és anekdotákban gazdag receptgyűjtemény az idén 150 éves Keresztény Múzeum gondozásában jelent meg, és egyszerre szól a gasztronómia iránt érdeklődőknek és a múlt értékeit kereső olvasóknak.

A kötet alapját az Érseki Simor Könyvtárban fellelt, kézzel írott, gót betűs, német nyelvű receptgyűjtemény, valamint 19. századi menükártyák, konyhai elszámolások és levéltári dokumentumok adják. Ezek segítségével elevenedik meg az a korszak, amikor az esztergomi érseki udvar visszaköltözött régi-új székvárosába, és újraépítette mindennapjait.

A receptek mai ízlésre hangolt változatait a Prímás Pince séfjei készítették el, megőrizve az eredeti ízek karakterét, mégis könnyedebb, modern formában tálalva. A Desszertek a prímási asztalról így nem csupán szakácskönyv, hanem élő gasztronómiai és kulturális időutazás a 19. századi Esztergomba.